Pains d'amandes

c'est plus présentable sous forme ronde

500 g de farine

375 g de cassonade

125 g de beurre fondu

2 oeufs blancs battus en neige

60 amandes décortiquées et coupées

5 g de cannelle

5 g de bicarbonate

Faire un gros rouleau (sorte de boudin) avec la pâte. Laisser reposer jusqu'au lendemain. Couper de fines tranches. Cuire à feu doux sans qu'ils se touchent. Préchauffer le four 10 mn. Cuisson 5mn au four th.5. Bien surveiller, c'est vite cuit.

Recette du Nord Pas de Calais

Source : recette de famille