04 janvier 2013

Basilic

  Généralités : Le basilic, également appelé plante royale, est de la famille des lamiacées. Il  s'utilise fréquemment dans la cuisine italienne. Dans les régions tempérées, il est cultivé comme herbe à épicer. Plante annuelle résistance, aux tiges dressées et touffues, de 20 cm à 60 cm, il se cultive dans des champs ou en serres. Le basilic est semé à partir de la mi-avril dans des serres. De mi-mai à fin juin, les semis se font directement au dehors. Il demande un sol argileux exposé au soleil, frais et bien... [Lire la suite]

25 décembre 2012

Oranger amer ou Bigaradier

Citrus vulgaris Aurantiacée   Synonyme: citrus bigaradia Originaire de Chine. Croît dans le Midi de la France, le sud de l'Italie, en Sicile, Algérie, péninsule Ibérique, Mexique, Californie, Amérique du Sud, régions de l'océan Indien. La culture a permis d'en obtenir le citrus aurantium : oranger doux. Parties utilisées : essence de fleurs d'oranger (ou essence de Néroli) obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraîches. Une tonne de fleurs donne environ 1 kg d'essence certains arbres donnent 30 kg de... [Lire la suite]